| 000 | 01687nam a22003737i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-69223 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042840.0 | ||
| 008 | 251108b ||||||||qm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aAD-ADM 1980 T00307 | ||
| 100 | 1 |
_aAlvarado Hualpa, Luis Vicente, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aMicroempresa de embutidos e industrialización de diferentes tipos de carnes no tradicionales |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2008 |
| 300 | _a156 páginas | ||
| 300 | _bDigital | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bEl autor considera que en la ciudad de Cuenca no existen fábricas que se dediquen a la elaboración de embutidos a partir de carne de avestruz por esta razón se realizó un estudio de mercado, técnico, económico y financiero, con la finalidad de determinar la viabilidad de este proyecto. Los resultados que se obtuvieron son favorables, ya que se tiene un valor actual neto y una tasa de interés de retorno. | |
| 650 | 1 | 4 | _aCARNE |
| 650 | 1 | 4 | _aELABORACIÓN DE EMBUTIDOS |
| 650 | 1 | 4 | _aESTUDIO DE MERCADO |
| 650 | 1 | 4 | _aESTUDIO ECONÓMICO |
| 650 | 1 | 4 | _aESTUDIO FINANCIERO |
| 650 | 1 | 4 | _aINDUSTRIALIZACIÓN |
| 650 | 1 | 4 | _aINGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aPRODUCCIÓN MÁS LIMPIA-PML |
| 700 | 1 |
_aBriones García, Miriam Margoth, _edirector de Tesis |
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| 856 | 4 | 0 |
_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7663 _yVer documento en línea |
| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c25122 _d25122 |
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