000			01603nam a22003377i 4500
001			AZUAY-68691
003			AZUAY
005			20251111042837.0
008			251108b |||||||grm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG -M05945
100	1		_aFarfán, Cristina Monserrath, _eautor
245	1	0	_aActividad gastronómica típica del cantón Cuenca
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo, _c2006
300			_a138 páginas
300			_bImpreso
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aLicenciatura en Turismo
520	3		_bLas autoras en su exposición manifiestan, que el cantón Cuenca cuenta con una variedad gastronómica, que forma parte de nuestra identidad cultural y de nuestro patrimonio intangible, este el motivo de enfatizar características de la actividad gastronómica del cantón Cuenca en los diferentes lugares que conforman el Cantón , considerando esto un atractivo dentro del turismo. Las autoras indican que este proyecto aporta el conocimiento escrito de la cultura gastronómica al difundir valores históricos, culturales y nutricionales de los platos típicos azuayos
650	1	4	_aCULTURA
650	1	4	_aGASTRONOMÍA
650	1	4	_aMAÍZ
650	1	4	_aTRADICIÓN
650	1	4	_aTURISMO
700	1		_aChica Martínez, Dayana Christin, _eautor
700	1		_aParra Castañeda, María Dolores, _edirector de Tesis
942			_2z _c6
999			_c24605 _d24605