| 000 | 01293nam a22002897i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-68210 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042834.0 | ||
| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-ALM 2006 M05568 | ||
| 100 | 1 |
_aTenezaca Ordóñez, Carlos Alberto, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aTratamiento tecnológico para la obtención de suero en polvo y su aplicación a la industria de alimentos |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2006 |
| 300 | _a72 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bEl autor en la exposición de su trabajo comentan lo siguiente: En la actualidad se ha notado los avances tecnológicos en la industria de los alimentos y es así como surge la alternativa de producir el suero de quesería en polvo, producto aplicable a muchas tecnologías en lo que respecta a la elaboración de alimentos. | |
| 650 | 1 | 4 | _aPASTEURIZACIÓN |
| 650 | 1 | 4 | _aSUERO LÁCTEO |
| 700 | 1 |
_aSánchez Jauregui, Claudio Esteban, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c24228 _d24228 |
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