| 000 | 01183nam a22003017i 4500 | ||
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| 003 | AZUAY | ||
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-ALM 2006 T05566 | ||
| 100 | 1 |
_aSotomayor Dávila, María Caridad, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aEstudio de factibilidad para la elaboración de pan integral dulce, para diabéticos |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2006 |
| 300 | _a156 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bLa diabetes. Características de la enfermedad. Ingredientes para la elaboración de pan para diabéticos. Harina de trigo. Datos nutricionales. Análisis químicos. Harina integral. Características generales. | |
| 650 | 1 | 4 | _aANÁLISIS DE ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aDIABETES |
| 650 | 1 | 4 | _aPAN INTEGRAL |
| 700 | 1 |
_aWebster Coello, Gladys Rebeca, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c24226 _d24226 |
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