| 000 | 01261nam a22003017i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-67054 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-ALM 2004 T04617 | ||
| 100 | 1 |
_aMarín Castro, Luis Alberto, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aTécnicas de detección de alimentos irradiados |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2004 |
| 300 | _a45 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bContenido: Métodos físicos de conservación de los alimentos. Mediante calor. Mediante frío. Por deshidratación. Por ozonización. Métodos químicos. Aditivos de origen natural. Aditivos de síntesis. Métodos biológicos. Por fermentación. Métodos de irradiación. Las irradiaciones de los alimentos | |
| 650 | 1 | 4 | _aADITIVOS ALIMENTARIOS |
| 650 | 1 | 4 | _aALIMENTOS PROCESADOS |
| 650 | 1 | 4 | _aCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
| 700 | 1 |
_aWebster Coello, Gladys Rebeca, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c23140 _d23140 |
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