| 000 | 01372nam a22003377i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-67041 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-ALM 2004 T04614 | ||
| 100 | 1 |
_aJaramillo Peralta, Juan Pablo, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aInfluencia de los parásitos en la calidad de los alimentos |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2003 |
| 300 | _a66 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bLos parásitos son seres microscópicos causantes de la mayoría de enfermedades trasmitidas por alimentos, estos pueden multiplicarse a gran escala dando origen a lo que se llama envenenanmiento por la alimentación. Los parásitos se adquieren generalmente por la ingestión de alimentos o agua contaminada con heces | |
| 650 | 1 | 4 | _aCALIDAD DE LOS ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aCARNE |
| 650 | 1 | 4 | _aCONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aHIGIENE DE LOS ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aHORTALIZAS |
| 650 | 1 | 4 | _aPARÁSITO |
| 700 | 1 |
_aPalacios Ochoa, Rosa Cecilia, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c23127 _d23127 |
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