| 000 | 01222nam a22003137i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-67037 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042826.0 | ||
| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-ALM 2004 T04609 | ||
| 100 | 1 |
_aEncalada Pauta, Raúl Esteban, _edirector |
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| 245 | 1 | 0 | _aUtilización de los conservantes en la industria alimenticia local |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2004 |
| 300 | _a70 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bContenido: Aditivo y auxiliar tecnológico. Definición de aditivo. Clasificación de aditivos. Justificación del empleo de aditivos. Condiciones de admisión de los aditivos. Aditivos conservadores de alimentos. Generalidades | |
| 650 | 1 | 4 | _aADITIVOS ALIMENTARIOS |
| 650 | 1 | 4 | _aALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aCONSERVANTES |
| 650 | 1 | 4 | _aINGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| 700 | 1 |
_aChalco Quezada, Diana Catalina, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c23123 _d23123 |
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