| 000 | 01245nam a22003137i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-67035 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042826.0 | ||
| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-ALM 2004 T04612 | ||
| 100 | 1 |
_aFajardo Peñaloza, Silvia Liliana, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aEstudio de alimentos de origen vegetal con alto contenido proteico |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2003 |
| 300 | _a45 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
||
| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bComo se puede observar en el prsente trabajo las fuentes de proteínas de origen vegetal tienen un más alto contenido proteíco que las fuentes de origen animal y que además con mucho más accesibles a cualquier tipo de personas, pues su costo no es excesivo | |
| 650 | 1 | 4 | _aAVENA |
| 650 | 1 | 4 | _aGRANOS |
| 650 | 1 | 4 | _aINGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aPROTEÍNAS VEGETALES |
| 700 | 1 |
_aChalco Quezada, Diana Catalina, _edirector de Tesis |
|
| 942 |
_2z _c6 |
||
| 999 |
_c23121 _d23121 |
||