| 000 | 01277nam a22003257i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-67034 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042826.0 | ||
| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-ALM 2004 T04607 | ||
| 100 | 1 |
_aBeltrán N., Wilma, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aDiseño y montaje de un equipo didáctico para el procesamiento del cacao |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2004 |
| 300 | _a101 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bContenido: Botánica del cacao. Teorías sobre su origen. Características del árbol. Color, acidez, olor y sabor. Operaciones generales y parámetros de control del procesamiento del cacao. Diseño y montaje de equipo didáctico para la tecnología | |
| 650 | 1 | 4 | _aCACAO |
| 650 | 1 | 4 | _aINGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aMATERIA PRIMA |
| 650 | 1 | 4 | _aPROPIEDADES FÍSICAS |
| 650 | 1 | 4 | _aPROPIEDADES QUÍMICAS |
| 700 | 1 |
_aAlbarracín Solís, Ángel Oswaldo, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c23120 _d23120 |
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