| 000 | 01193nam a22003137i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-66695 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 084 | _aAD-ADM 1980 T00307 | ||
| 100 | 1 |
_aFigueroa A., María de los Ángeles, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aControl e inspección de la carne de caballo |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2003 |
| 300 | _a116 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bContenido:Pruebas cualitativas para la determinación de carne de caballo en los embutidos. Elaboración de embutidos con o sin carne de caballo. Visita a los camales clandestinos | |
| 650 | 1 | 4 | _aCARNE DE CABALLO |
| 650 | 1 | 4 | _aCOMERCIALIZACIÓN |
| 650 | 1 | 4 | _aEMBUTIDOS |
| 650 | 1 | 4 | _aINGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| 700 | 1 |
_aEspinoza A., Aída del Rocío, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aZúñiga Peralta, René Benjamín, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c22782 _d22782 |
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