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| 084 | _aCT-BEG 2002 T03174 | ||
| 100 | 1 |
_aCalle Calle, Jaime Marcelo, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aDiseño y fabricación de un fluidificador semindustrial |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2002 |
| 300 | _a117 páginas | ||
| 300 | _bDigital | ||
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_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 | _aIngeniero en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bOperaciones de transformación. Reducción de tamaños. Dureza y abrasividad de los productos de partida. Trituración y corte. Energía utilizada en la trituración . Conservación de las aristas de corte. Superficie nueva formada durante la trituración | |
| 650 | 1 | 4 | _aINGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aMEZCLADORES DE PASTAS |
| 650 | 1 | 4 | _aTRITURACIÓN DE ALIMENTOS |
| 700 | 1 |
_aBernal Reino, Nestor, _edirector de Tesis |
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_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2648 _yVer documento en línea |
| 942 |
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