| 000 | 01018nam a22002897i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-64610 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-AL1 1996 T00769 | ||
| 100 | 1 |
_aToral Guerrero, Xavier, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aMejoramiento del nivel proteico del queso fresco con proteina de soya |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, _c1996 |
| 300 | _a96 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aTecnólogo en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bContenido: Características de leche de vaca y leche de soya. Elaboración de queso fresco. Pausterización de la mezcla | |
| 650 | 1 | 4 | _aALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aQUESOS |
| 700 | 1 |
_aÁlvarez Carrión, Edgar, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c20729 _d20729 |
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