| 000 | 01139nam a22003017i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-64534 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042809.0 | ||
| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-AL1 1995 T01948 | ||
| 100 | 1 |
_aTapia Granda, Eduardo Patricio, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aElaboración de conservas enlatadas de trucha Arco Iris |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, _c1995 |
| 300 | _a138 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aTecnólogo en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bConsidera que la trucha o materia prima sea fresca para el procesamiento, buenas vías de comunicación para trasladarlo. La trucha no debe ser almacenada por más de dos días | |
| 650 | 1 | 4 | _aPOBLACIÓN DE TRUCHA |
| 650 | 1 | 4 | _aPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aTRUCHA ARCOIRIS |
| 700 | 1 |
_aBriones García, Miriam Margoth, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c20655 _d20655 |
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