| 000 | 01101nam a22003017i 4500 | ||
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| 001 | AZUAY-64523 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-AL1 1995 T00687 | ||
| 100 | 1 |
_aBravo Guerrero, María Augusta, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aElaboración de bebidas refrescantes rehidratantes |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, _c1995 |
| 300 | _a63 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 502 | _aTecnólogo en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bContenido: Parámetros para la elaboración. Utilización de sales. Diagrama de flujo. Elaboración del producto. Técnica de análisis. Análisis de materia prima | |
| 650 | 1 | 4 | _aALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aBEBIDAS REFRESCANTES |
| 650 | 1 | 4 | _aBEBIDAS REHIDRATANTES |
| 700 | 1 |
_aÁlvarez Toral, Fabián, _edirector de Tesis |
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| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c20644 _d20644 |
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