| 000 | 01089nam a22003017i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-64445 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042808.0 | ||
| 008 | 251108b |||||||grm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aCT-AL1 1994 T01436 | ||
| 100 | 1 |
_aVélez Feicán, E. Patricia, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aJalea de naranja |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, _c1994 |
| 300 | _a64 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
||
| 502 | _aTecnólogo en Alimentos | ||
| 520 | 3 | _bTecnología conocida para la industrialización de la naranja y los procesos seguidos en la elaboración de la jalea, presenta los materiales, equipos y análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto | |
| 650 | 1 | 4 | _aALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aCONSERVAS |
| 650 | 1 | 4 | _aJALEAS |
| 700 | 1 |
_aÁlvarez Toral, Fabián, _edirector de Tesis |
|
| 942 |
_2z _c6 |
||
| 999 |
_c20566 _d20566 |
||