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_a657.837 _bJ941 |
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_aPorsche, Florián, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aGestión de calidad aplicada a hostelería y restauración |
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_aMadrid : _bPrentice Hall, _c2002 |
| 300 | _a299 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
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_2rdacontent _atexto _btxt |
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_2rdamedia _ano mediado _bn |
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_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 520 | 3 | _bContenido: Fundamentos claves de la calidad. Calidad y resultados en empresas de hostelería. Sistemas de calidad. Liderazgo del cambio. Aplicación: mejora de resultados. Herramientas de gestión de calidad total. Los costes en la calidad. Gestión por procesos. Calidad y recuros humanos. La medida de calidad de servicio | |
| 654 | 0 | _a657.837 - Hoteles y restaurantes- Industria de la hostelería | |
| 654 | 0 | _a657.837 - Hoteles y restaurantes- Industria de la hostelería | |
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_aJuliá, Marco, _eautor |
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