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| 100 | 1 |
_aHooper, William, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aMicrobiología práctica de los alimentos |
| 250 | _a2 ed | ||
| 264 | 3 | 1 |
_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1995 |
| 300 | _a276 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
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| 520 | 3 | _bContenido: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos. Programas para el análisis de los alimentos. Preparación de las muestras. Recuento de microorganismos. Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Leche y productos lácteos. Huevos y ovoproductos. Pruebas bioquímicas confirmativas. | |
| 654 | 0 | _a664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas | |
| 654 | 0 | _a664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas | |
| 700 | 1 |
_aRoberts, Diane, _eautor |
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