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_aSawyer, Ronald, _eautor |
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_aMéxico : _bEditorial Continental, _c1999 |
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| 520 | 3 | _bContenido: Leyes, normas y nutrición. Métodos químicos generales. Métodos instrumentales. Aditivos en los alimentos. Contaminantes. Azúcares y conservadores. Productos de las frutas y las legumbres. Cereales y harinas. Productos de almidón: polvos para hornear, huevos, crema para ensalada. Bebida y chocolate. Hierbas y especias. Sal | |
| 654 | 0 | _a664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad, para color, contaminantes, sabor, olor, textura | |
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