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100 1 _aChiriboga, Galo,
_eautor
245 1 0 _aCuadernos de políticas sociales :
_bAlimentación y nutrición
250 _a1 ed
264 3 1 _aQuito :
_bInstituto Latinoamericano de Planificación Económica y Social, ILPES / Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales, ILDIS,
_cs.f.
300 _a251 páginas
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520 3 _bSeguridad alimentaria. Sistema alimentario: La estructura productiva. Los modelos de consumo. El marco externo. Lineamientos para una política alimentaria: Los objetivos. Los grandes dilemas. Autosuficiencia o exportación. Estado o mercado. Agricultura campesina o empresarial. Corto y largo plazo. Tecnologías apropiadas y de punta. El marco institucional.
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