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Mejoramiento de textura y calidad sensorial de chorizo mediante la combinación de carne de res, proteína de soya y enzima transglutaminasa by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2025

Dissertation note: Magíster en Desarrollo e Innovación de Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T21020.

Determinación del contenido proximal y factores de viabilidad de granos de chocho (Lupinus mutabilis) durante la germinación con y sin selenito de sodio by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2023

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Características reológicas, nutricionales y sensoriales de panes elaborados a partir de granos de chocho (Lupinus mutabilis) fermentados como masas madres Tipo II. by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2018

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Factores de Riesgo de Sepsis Neonatal Temprana en la Clínica Humanitaria, año 2016-2017> by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2018

Dissertation note: Especialista en Pediatría

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Valoración del consumo energético y evaluación de los cambios en las propiedades nutricionales y cualidades organolépticas de alimentos preparados en cocinas de inducción by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2016

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Determinar la desnaturalización de la proteína de la leche en la etapa de evaporación durante la producción de leche en polvo by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2015

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Determinación de problemas reproductivos en bovinos mediante perfiles metabólicos en el Cantón el Tambo, Provincia del Cañar by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Agrozootecnia, 2014

Dissertation note: Tecnólogo en Agrozootecnia

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Biochemistry : Lippincott´s Ilustrated reviews. by

Edition: 3a ed.

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Text; Audience: General;

Language: English Publisher: Philadelphia : Lippincott Williams & Wilkins, 2005

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 572 C451 BG18839.

Riesgo cardiovascular en pacientes diagnosticados de Artritis Reumatoide by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Medicina-Escuela de Medicina, 2013

Dissertation note: Médico

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