Valores normativos de la tecnología cárnica

By:

Leistner, Lothar [autor]

Contributor(s):

Wirth, Fritz [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1981Description: 127 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0475-4

Subject(s):

DDC classification:

664.9 W7992

Abstract: Contenido: Valores y paratos de medida. Temperatura. humedad relativa del aire. Circulacion del aire.intensidad luminosa. concentración en iones de hidrógeno. Actividad del agua. Valores orientativos para la carne y para os productos. Carne fresca. Carne congelada. Embutidos escladados. Productos cárnicos curados en salmuera

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664.9 W7992 BG05462 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG05462

Contenido: Valores y paratos de medida. Temperatura. humedad relativa del aire. Circulacion del aire.intensidad luminosa. concentración en iones de hidrógeno. Actividad del agua. Valores orientativos para la carne y para os productos. Carne fresca. Carne congelada. Embutidos escladados. Productos cárnicos curados en salmuera

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