Extrusores en las aplicaciones de alimentos

By:

Ibarz Ribas, Albert [traductor]

Contributor(s):

Riaz, Mian N [editor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Original language: English Publisher: : , 2000Edition: 1a. edDescription: xi, 227 páginas : figuras, tablas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-1027-4

Subject(s):

DDC classification:

664.02 R481

Abstract: Introducción a las extrusores y sus principios (Mian N. Riaz). Extrusores de tornillo único (Galen J. Rokey). Extrusores secos (Nabil W. Said). Expandidores-extrusores de rosca interrumpida (Maurice A. Williams). Extrusores de doble tornillo (Gordon R. Huber). Preacondicionamiento (Bradley S. Strahm). Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión (Mary Ellen Camire). Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión (Mian N. Riaz). Extrusores en la industria de alimentos (Eric Sevatson, Gordon R. Huber).Abstract: Actualmente no existen textos sobre los diferentes tipos de extrusores disponibles para las industrias de alimentos y piensos. Existen varios tipos diferentes de extrusores disponibles en el mercador, que hace muy difícil de seleccionar el tipo adecuado de extrusor. Este libro dará la comprensión dentro de cuatro tipos diferentes y extrusores que actualmente están siendo utilizados en los mercados de alimentos y piensos.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque A	664.02 R481 BG18356 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG18356

Incluye Referencias bibliográficas e Índice alfabético

Introducción a las extrusores y sus principios (Mian N. Riaz). Extrusores de tornillo único (Galen J. Rokey). Extrusores secos (Nabil W. Said). Expandidores-extrusores de rosca interrumpida (Maurice A. Williams). Extrusores de doble tornillo (Gordon R. Huber). Preacondicionamiento (Bradley S. Strahm). Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión (Mary Ellen Camire). Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión (Mian N. Riaz). Extrusores en la industria de alimentos (Eric Sevatson, Gordon R. Huber).

Actualmente no existen textos sobre los diferentes tipos de extrusores disponibles para las industrias de alimentos y piensos. Existen varios tipos diferentes de extrusores disponibles en el mercador, que hace muy difícil de seleccionar el tipo adecuado de extrusor. Este libro dará la comprensión dentro de cuatro tipos diferentes y extrusores que actualmente están siendo utilizados en los mercados de alimentos y piensos.

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