Normal view MARC view ISBD view

Diseño y construcción de un bioreactor para la elaboración de vino

By:

Carpio Guevara, Xavier Vinicio [autor]

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003Description: 141 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2003 T03821

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Concepto del vino. La uva. Composición del racimo de uva. El escobajo. El grano. El hollejo. Las semillas. La pulpa. Pasos para la elaboración del vino tinto. Clarificación del vino. Microorganismos participantes en la fermentación. Características generales de la levadura.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2003 T03821 (Browse shelf(Opens below))	Available	T03821

Ingeniero en Alimentos

Concepto del vino. La uva. Composición del racimo de uva. El escobajo. El grano. El hollejo. Las semillas. La pulpa. Pasos para la elaboración del vino tinto. Clarificación del vino. Microorganismos participantes en la fermentación. Características generales de la levadura.

There are no comments on this title.

to post a comment.