Dirección de alimentos y bebidas en hoteles

By:

Lara Martínez L., Jorge [autor]

Material type: Text

TextPublisher: México : Limusa, 1992Description: 291 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-968-18-1760-2

Subject(s):

DDC classification:

641.3 L318

Abstract: Contenido: Organización en restaurantes y cafeterías, mibiliario y equipo, el departamento de saneamiento, preparación del servicio, servicio a la mesa, servicio de alimentos y bebidas en la habitación

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	641.3 L318 BG05476 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG05476

Contenido: Organización en restaurantes y cafeterías, mibiliario y equipo, el departamento de saneamiento, preparación del servicio, servicio a la mesa, servicio de alimentos y bebidas en la habitación

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