Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración

By:

Porsche, Florián [autor]

Contributor(s):

Juliá, Marco [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Madrid : Prentice Hall, 2002Description: 299 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-205-3334-6

Subject(s):

DDC classification:

657.837 J941

Abstract: Contenido: Fundamentos claves de la calidad. Calidad y resultados en empresas de hostelería. Sistemas de calidad. Liderazgo del cambio. Aplicación: mejora de resultados. Herramientas de gestión de calidad total. Los costes en la calidad. Gestión por procesos. Calidad y recuros humanos. La medida de calidad de servicio

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	657.837 J941 BG01787 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG01787

Contenido: Fundamentos claves de la calidad. Calidad y resultados en empresas de hostelería. Sistemas de calidad. Liderazgo del cambio. Aplicación: mejora de resultados. Herramientas de gestión de calidad total. Los costes en la calidad. Gestión por procesos. Calidad y recuros humanos. La medida de calidad de servicio

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