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Control microbiológico de quesos frescos de mayor expendio en los principales supermercados de Cuenca

By:

Guzmán Paute, Lauro Vicente [autor]

Contributor(s):

Palacios Ochoa, Rosa Cecilia [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000Description: 75 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AL1 2000 T02505

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Generalidades sobre los microorganismo. Definición. Morfología. Clasificación. Factores que influyen el crecimiento. Reproducción de los microorganismos. Principales grupos de microorganismos. Aspectos relacionados con la calidad microbiológica de los quesos fresos. Formas de contaminación.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AL1 2000 T02505 (Browse shelf(Opens below))	Available	T02505

Tecnólogo en Alimentos

Generalidades sobre los microorganismo. Definición. Morfología. Clasificación. Factores que influyen el crecimiento. Reproducción de los microorganismos. Principales grupos de microorganismos. Aspectos relacionados con la calidad microbiológica de los quesos fresos. Formas de contaminación.

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