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Aguardientes licores y aperitivos : su fabricación actual

By:

Carbonell Razquin, Mateo [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Barcelona : Sintes, 1965Description: 654 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

641.874 C2646

Abstract: Contiene: definición, clasificación y características de las bebidas alcoholicas, locales, máquinaria y envases, el laboratorio de análisis, operaciones en el laboratorio de análisis, fermentación alcoholica, vino y su composición, análisis de los vinos, destilación y rectificación, generadores de vapor, el agua, el alcohol, el azúca, principales materias aromáticas naturales, empleadas en el elaboración de licores y aguardientes, aceites esenciales, los aguardientes, fabricación de licores, las ratafias

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	641.874 C2646 BG04168 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04168

Contiene: definición, clasificación y características de las bebidas alcoholicas, locales, máquinaria y envases, el laboratorio de análisis, operaciones en el laboratorio de análisis, fermentación alcoholica, vino y su composición, análisis de los vinos, destilación y rectificación, generadores de vapor, el agua, el alcohol, el azúca, principales materias aromáticas naturales, empleadas en el elaboración de licores y aguardientes, aceites esenciales, los aguardientes, fabricación de licores, las ratafias

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