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Manual de buenas práctica de manufactura del restaurante de comida rápida Chum´S Fast Food

By:

Cárdenas Chum, Juan Pablo [autor]

Contributor(s):

Briones García, Miriam Margoth [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2004Description: 73 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2004 T04608

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: El desarrollo de las prácticas de manufactura se ha considerado un programa para la seguridad de los alimentos. Las empresas exitosas observan el desarrollo e implementación de BPM. No se puede negar que un grupo de trabajo bien entrenado, que trabaje en una planta bien organizada y limpia, con materiales que cumplen con las especificaciones y con procedimientos para controlar el agua que se utiliza para la elaboración de sus productos y control de plagas, podrá continuar ejerciendo sus funciones de la forma más efectiva, y de esta manera también se reducen costos de producción.

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Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2004 T04608 (Browse shelf(Opens below))	Available	T04608

Ingeniero en Alimentos

El desarrollo de las prácticas de manufactura se ha considerado un programa para la seguridad de los alimentos. Las empresas exitosas observan el desarrollo e implementación de BPM. No se puede negar que un grupo de trabajo bien entrenado, que trabaje en una planta bien organizada y limpia, con materiales que cumplen con las especificaciones y con procedimientos para controlar el agua que se utiliza para la elaboración de sus productos y control de plagas, podrá continuar ejerciendo sus funciones de la forma más efectiva, y de esta manera también se reducen costos de producción.

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