Leonie Comblence, Lambertine, <br/><br/>
Enciclopedia de hotelería y turismo 

 - 6a. ed. 
 - 252 páginas TOMO V.  Impreso 
<br/><br/> Gerencia de restaurante y bebidas, organización del departamento de abastecimiento, banquetes, vestuario, sanidad e higiene. room service, servicio de alimentación y bebidas, formalidades para la recepción del cliente, identificación para la recepción del cliente, identificación de cubertería y plaqué, identificación de la cristalería, identificación de la loza, identificación y colocación del mantel, uso de la bandeja para bares y restaurantes 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-260-342-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS<br/>ORGANIZACIÓN HOTELERA<br/>PLANIFICACION Y OGANIZACIÓN HOTELERA
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística<br/>R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 338.4791  / C7623