TY  - BOOK
AU  - Peyrolón Melendo,Ramón
AU  - Gallego,Jesús Felipe
TI  - Diccionario de hostelería: hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar
SN  - 978-84-283-2015-3
U1  - R 338.4791 
PY  - 1993///
CY  - Madrid
PB  - Paraninfo
KW  - R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística
N2  - Constitutye un instrumento útil y didáctico, de carácter práctico, pues no se limita a la fría descripción de los vocablos, sino que abarca la alimentación, tanto en sus componentes primarios como en su preparación
ER  -