Peyrolón Melendo, Ramón, <br/><br/>
Diccionario de hostelería :  hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar 

 - 486 páginas  Impreso 
<br/><br/> Constitutye un instrumento útil y didáctico, de carácter práctico, pues no se limita a la fría descripción de los vocablos, sino que abarca la alimentación, tanto en sus componentes primarios como en su preparación 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-283-2015-3 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística<br/>R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 338.4791  / G166