TY  - BOOK
AU  - Scheel Mayenberger,Adolfo
TI  - Enciclopedia de Hotelería y restaurantes: control de alimentos y bebidas II
SN  - 95496-0-8 95696-3-2
U1  - R 338.4791 
PY  - 1992///
CY  - Bogotá
PB  - Edinter
KW  - CONTROL DE ALIMENTOS
KW  - ORGANIZACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
KW  - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
KW  - ORGANIZACIÓN HOTELERA
KW  - R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística
N2  - Control de facturació de alimentos y bebidas, control de inventario de alimentos y bebidas conciliación. medición del costo de ventas de alimentos y bebidas consolidación, costo potencial y evaluación
ER  -