TY  - BOOK
AU  - Lara Martínez L.,Jorge
TI  - Dirección de alimentos y bebidas en hoteles
SN  - 978-968-18-1760-2
U1  - 641.3 
PY  - 1992///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - 641.3 - Alimentos
N2  - Contenido: Organización en restaurantes y cafeterías, mibiliario y equipo, el departamento de saneamiento, preparación del servicio, servicio a la mesa, servicio de alimentos y bebidas en la habitación
ER  -