TY  - BOOK
ED  - Secretaría de Turismo,
TI  - Manejo higiénico de los alimentos
SN  - 978-968-18-5327-3
U1  - 664 
PY  - 1996///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - 664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
N2  - Se ofrece un manual de las prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se exponen al público y que tiene como objetivo contribuír a la protección de la salud del consumidor
ER  -