Potolski, Jacek, <br/><br/>
Tecnología de la congelación de los alimentos 

 - 631 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contenido: Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación. Tecnología de la congelación de alimentos. Depósito transporte y distribución de productos congelados. Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados. Consumo de los alimentos congelados 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0583-6 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664.028 - Técnicas de conservación- conservación de alimentos<br/>664.028 - Técnicas de conservación- conservación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / G8859