TY  - BOOK
AU  - Shibamoto,Takayuki
AU  - Bjeldames,Leonard F.
TI  - Introducción a la toxicología de los alimentos
SN  - 978-84-200-0822-6
PY  - 1986///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia, S.A.
N2  - Fundamentos de toxicología, determinación de los tóxicos de los alimentos, biotransformación, toximas naturales de los alimentos de origen animal, toximas fúngicas de los alimentos, contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales, residuos de plaguicidas de los alimentos, aditivos alimentarios, tóxicos formados durante el procesado de los alimentos
ER  -