TY  - BOOK
AU  - Carbonell Razquin,Mateo
TI  - Aguardientes licores y aperitivos: su fabricación actual
U1  - 641.874 
PY  - 1965///
CY  - Barcelona
PB  - Sintes
KW  - 641.874 - Bebidas alcohólicas
N2  - Contiene: definición, clasificación y características de las bebidas alcoholicas, locales, máquinaria y envases, el laboratorio de análisis, operaciones en el laboratorio de análisis, fermentación alcoholica, vino y su composición, análisis de los vinos, destilación y rectificación, generadores de vapor, el agua, el alcohol, el azúca, principales materias aromáticas naturales, empleadas en el elaboración de licores y aguardientes, aceites esenciales, los aguardientes, fabricación de licores, las ratafias
ER  -