TY  - BOOK
AU  - Peynaud,Emile
TI  - Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino
SN  - 978-84-7114-059-3
U1  - 641.22 
PY  - 1984///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - 641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo
N2  - Contiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas
ER  -