Peynaud, Emile, <br/><br/>
Enología práctica :  conocimiento y elaboración del vino 

 - 2.ed 
 - 405 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-7114-059-3 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo<br/>641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.22  / P515