TY  - BOOK
AU  - Desrosier,Norman W
TI  - Conservación de alimentos
SN  - 978-968-260-975-6
U1  - 664 
PY  - 1991///
CY  - México
PB  - Editorial Continental
KW  - 664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
N2  - Enfoca capítulos que guían hacia la técnica de la conservación y preparación de alimentos evitando la descomposición de los mismos
ER  -