Butters, J. R., <br/><br/>
Operaciones de la ingeniería de los alimentos 

 - 2 ed 
 - 540 páginas  Impreso 
<br/><br/> Presenta un estudio sobre el conocimiento de los alimentos y las operaciones de transformación y la técnica en la industrialización 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0456-3 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas<br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / B8381