TY  - BOOK
AU  - Baquero Franco,J
AU  - Bernardini,E.
TI  - Tecnología de aceites y grasas
SN  - 978-84-205-0818-4
U1  - 664.3 
PY  - 1986///
CY  - Madrid
PB  - Alhambra
KW  - 664.3 - Grasas y aceites
N2  - Contiene: proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosasy sustancias grasas, las semillas oleaginosas y sus caractéristicas, almacenamiento de semillas oleaginosas, secado de las semillas oleaginosas, equipos de transporte y pesaje, preparación de las semillas oleaginosas, extracción de aceite por presión, por solvente, proteínas aisladas y concentradas obtenidas de semillas oleaginosas, proceso industrial del pescado, características de los aceites y de las gras, desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas, decoloración de aceites y grasas, filtración de acietes y grasas
ER  -