Baquero Franco, J, <br/><br/>
Tecnología de aceites y grasas 

 - ix, 499 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contiene: proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosasy sustancias grasas, las semillas oleaginosas y sus caractéristicas, almacenamiento de semillas oleaginosas, secado de las semillas oleaginosas, equipos de transporte y pesaje, preparación de las semillas oleaginosas, extracción de aceite por presión, por solvente, proteínas aisladas y concentradas obtenidas de semillas oleaginosas, proceso industrial del pescado, características de los aceites y de las gras, desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas, decoloración de aceites y grasas, filtración de acietes y grasas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-205-0818-4 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664.3 - Grasas y aceites<br/>664.3 - Grasas y aceites
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.3  / B523