TY  - BOOK
AU  - Escobar,Jaime Esaín
TI  - Fabricación de productos lacteos
SN  - 978-84-200-0499-0
U1  - 637 
PY  - 1982///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia, S.A.
KW  - 637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados
N2  - Contiene: Calidad de la leche, reciduos de sustancias extrañas en la leche, investigación del contenido residual de pestícidas heteropolares en la leche y productos láctios de la Unión Soviética, productos de la leche íntegra, queso, mantequilla, productos lácteos de larga conservación, repertorio de artículos de leche condensada, productos alimenticios infantiles a base de leche, utilización de la leche descremada y suero lácteo
ER  -