Gerhardt, Ulrich, <br/><br/>
Especias y condimentos 

 - 158 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contiene: generalidades sobre especias, análisis químico de las especias y de sus componentes, esterilización de las especias, influencia de la molienda, envasado y condiciones de almacenamiento sobre la calidad de las especias, extractos de especias, condimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0363-4 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664.5 - Ingredientes para sazonar- Incluye chocolate, sustitutos del azúcar- condimentos<br/>664.5 - Ingredientes para sazonar- Incluye chocolate, sustitutos del azúcar- condimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.5  / G368