Microbiología de bebidas 

 - 186 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contenido: Principales grupos de microorganismos de interés para la industria de la bebida, Principios, bases y métodos de conservación en la industria, fermentación alcoholica 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>663 - Tecnología de bebidas- preparación conservación envase comerciales<br/>663 - Tecnología de bebidas- preparación conservación envase comerciales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663  / M6653