Moreno García, B, <br/><br/>
Microbiología de los alimentos :  fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos 

 - 375 páginas  Impreso 
<br/><br/> Principios generales en los que se basa la garantía de calidad microbiológica. Enfermedades de rikgen microbiano transmitidas por los alimentos. Alteraciones de los alimentos por microorganismos. Garántíua de la calidad microbiológica de los alimentos. Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos. Valores microbiológicos de referencia para los alimentos. Técnica para el análisis microbiológico de los alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0561-4 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas<br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / M9138