TY  - BOOK
AU  - Moreno,B
TI  - Microorganismos de los alimentos: técnicas de análisis microbiológicos
SN  - 978-84-200-0517-1
U1  - 664 
PY  - 1983///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia, S.A.
KW  - 664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
N2  - Significado de los microorganismos y de sus tóxinas en los alimentos. Microorganismos indicadores. Recuentos en placa de bacterias. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos. Consideraciones de importancia para el analista de alimentos
ER  -