Moreno, B, <br/><br/>
Microorganismos de los alimentos :  técnicas de análisis microbiológicos 

 - 2 ed 
 - 431 páginas  Impreso 
<br/><br/> Significado de los microorganismos y de sus tóxinas en los alimentos. Microorganismos indicadores. Recuentos en placa de bacterias. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos. Consideraciones de importancia para el analista de alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0517-1 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas<br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / M8431