TY  - BOOK
AU  - Márquez Espinoza,Felipe Javier
AU  - Saravia Vargas,Ariolfo Danilo
TI  - Diseño de un kit modular para el transporte de vajilla en servicios de catering. Caso de estudio: La Vianderia
PY  - 2025///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Diseño, Arquitectura y Arte-Escuela de Diseño de Productos
KW  - ADAPTABILIDAD
KW  - CONTENEDOR
KW  - DISEÑO CENTRADO EN EL USUARIO
KW  - FUNCIONALIDAD
KW  - LOGÍSTICA DEL CATERING
KW  - MODULARIDAD
N1  - Licenciatura en Diseño de Productos
N2  - La Vianda, fundada en 2018, es una empresa de catering que ofrece servicios de alimentos y bebidas para eventos corporativos, sociales y privados. Su labor abarca la planificación, preparación, transporte y servicio de comidas; sin embargo, enfrenta serios desafíos logísticos en el manejo y transporte de utensilios y vajilla. Durante el traslado, la falta de organización en su disposición ha generado pérdidas económicas y operativas desde 2021. La ausencia de contenedores adecuados y una clasificación deficiente de vajilla y utensilios retardan el montaje, incrementan los costos y afectan la eficiencia del servicio. Para abordar esta situación, se propuso un sistema modular de contenedores que optimice la logística del transporte y almacenamiento, mejorando la eficiencia y reduciendo pérdidas. Este sistema se resolvió mediante un enfoque de diseño modular, centrado en el usuario, aplicando principios de usabilidad y adaptabilidad a las necesidades del personal de catering
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/16064
ER  -